蓝瘦香菇!菌类成长史

有科学家认为2113地球上最早的生命大约5261诞生于35亿年前,4102是一种菌类,这也就是我1653们最早的祖先——厌氧菌。这些厌氧菌中出现了一种蓝细菌,,它能进行光合作用、并产生氧气,也正因为这种细菌的出现,使得20亿年前地球上的氧气逐渐多了起来,并进化成好氧菌。

已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单,没有根、茎、叶等器官,一般不具有叶绿素等色素,大多营异养生活。菌类植物可分为粘菌门和真菌门两类彼此并无亲缘关系的生物。菌类存在的证据可追溯到距今约四亿两千万年前,但古生物学家认为它们应该出现地更早。菌类的生活环境比较广泛,在水、空气、土壤以至动、植物的身体内,它们均可生存。

战国初列子在《列子.汤问篇》中也说:“朽壤之上有菌芝者,生于朝,死于晦” 。朽壤是有腐朽烂木的土壤,芝生长于其中。在2000年前的史料中已有记载,《吕氏春秋》载有 味之美者,越骆之菌。《史记》中有对获各的记载,称为千岁松根,食之不死;东汉王充的《论衡》中就谈到 紫芝可以像豆类在地里栽培。中国最早药学专著《神农本草经》中记载了灵芝可治神经衰弱、心悸、失眠等症,并根据菌盖色泽 ,评述品质高低。6世纪贾思辨的《齐民要术》素食篇中详细介绍了木耳菹的做法。7世纪段成式写的《西阳杂俎》中,有 关于竹荪的描述。苏恭等人著的《唐本草注》中记载“煮浆粥安诸木上,以草覆之,即生蕈尔”的原始木耳栽培法。

唐代韩 鄂编的《四时纂要》中,则比较详细地叙述了用烂构木及树叶埋在畦床上栽培构菌的方法。种菌篇还对菌子的种植、管理 、采收、于藏以及菌的有无毒性,能否食用, 作了具体叙述。南宋陈仁玉撰写了第一部《菌谱》,其中对侧耳作过五台天花,亦 甲群汇的评述。还对浙江东南部十一种食用菌列述了名称,并对它们的风味、生长习性和出菇环境等作了精辟的论述。这一时期中 国人民认识和利用食用菌知识进步很大。在西方国家中,希腊有一名医师在公元1世纪提出用木屑在畦床上栽培杨树鳞耳的方法。到16世 纪末,意大利的一位名医用这种方法栽培成功,后来大力传播。虽然这些办法比较原始,但它具体记载了中国食用菌科学知识的渊源, 具备了为后来半人工栽培的雏形。这一阶段从技术上考虑,完全是靠食用菌的孢子漫天飞,天然生产,人们只是认识了现象,用一句线;抱子飞扬,天然生长。这就是食用菌栽培业的诞生。