红烧肉和菌菇竟然这么搭?口感太惊艳了

主料:五花肉、杏鲍菇,准备日常厨房常见调料即可。
步骤:
1. 五花肉洗净切块或切片,冷水加入料酒,将肉放入浸泡20分钟。
2. 杏鲍菇切块,用沸水焯一下,捞出沥干。
3. 锅里放少量油,加入五花肉,小火翻炒。
4. 五花肉里的油搅拌好后,把肉捞出,锅里留油。
5. 放入杏鲍菇,用刚才的油煎至微黄,捞出待用。
6. 将五花肉倒入锅中,加入葱姜片、老抽翻炒上色,倒入半锅开水和一勺料酒,加入八角、桂皮一块、冰糖适量,大火煮开,盖上锅盖小火炖。
7. 当肉煮到基本快熟时,加入杏鲍菇继续炖。
8. 炖至肉熟后,开盖加入适量盐,煮至汤收干,可用青红椒装饰。