这个季节野生菌是云南菜市场的灵魂

戴着黑帽身披白纱的竹荪、顶戴青色“豹纹帽”的青头菌、身材浑圆穿黄衣的黄牛肝菌、有变色神功的见手青……散落在层叠的森林中,绘出一幅生动的点彩画。

而在云南的菜市场里,野生菌是云南人眼中的至高美味。人们精心挑选,将野生菌收入囊中,再经过简单地烹调,使形态各异的野生菌,变成舌尖上的美味。对云南人来说,野生菌,不仅是视觉上的享受,也是舌尖上的盛宴。

而这一切,都得益于云南得天独厚的自然条件。独特的气候条件,复杂的地形地貌,孕育出多种森林类型,多样土壤类型和丰富的物种——云南,是种类繁多的野生菌家园,更是生物多样性的宝库。(张成、赵家琦、张玛睿)