专治孩子不吃饭小熊萌宠香菇鸡丁盖饭

用料

鸡腿肉 1只

香菇 2朵

鸡蛋 1个

彩椒 少量

胡萝卜 少量

西兰花 1朵

甜面酱 1勺

盐 少许

糖 3克

白胡椒粉 1克

红薯淀粉 1勺

做法步骤:

1. 准备枇杷鸡腿肉一块,鸡蛋一个,香菇两朵,胡萝卜西兰花彩椒海苔等适量,胡萝卜西兰花提前焯水;

2. 枇杷鸡腿去骨,切丁,加白胡椒粉,红薯淀粉,甜面酱一勺,搅拌均匀,加一勺食用油混合,腌制二十分钟;

3. 锅中放少许油,把鸡丁放进去翻炒变色;

4. 加香菇,适量清水,盐,糖,中火烧10分钟,汤汁剩余三分之一关火;

5. 碗中放一个鸡蛋,加一勺红薯淀粉水,1克盐,用筷子打散;

6. 不粘锅中刷一点油,把蛋液放进去,中小火煎,一面凝固翻面,鸡蛋皮制作完成;

7.用模具把胡萝卜,彩椒,海苔压出需要的花朵,心形等形状;

8.盘子中平铺上酱烧香菇鸡丁;

9.取适量的大米饭,借助保鲜膜捏出小熊的头部,身体,耳朵,摆在菜上面,鸡蛋皮盖在上面,当做小熊的被子;

10.接下来给小熊饭团粘上鼻子眼睛,花朵装饰,完成啦。
小贴士:

1. 鸡肉选择去皮去骨鸡腿肉,肉嫩,比鸡胸肉口感好;

2. 煎蛋皮的时候加一点淀粉水,蛋皮不容易烂;

3. 胡萝卜西兰花需要提前焯水后再用。(作者:阳春白雪小食光)