蚂蚁庄园19答案:以下哪种菌类干制后的味道比新鲜时更香浓?牛肝菌还是香菇

以下哪种菌类干制后的味道比新鲜时更香浓?这是2023年蚂蚁庄园1月9号今日庄园小课堂的问题,下面为大家详细介绍2023年1月9日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

解析:干香菇的香味要比鲜香菇更加浓郁。因为香菇的鲜味物质主要是鸟苷酸盐,它是由香菇中的其他物质转化而来的,在干燥的过程中,这种转化会大大增加。而且水分蒸发后,鲜香味会更加突出。牛肝菌则是新鲜的口感更佳。