3例发病1例死亡紧急提醒剧毒请勿食用

据广东省卫健委消息,2023年2月(2月1日0时至2月28日24时),广东省报告了1起大型突发公共卫生事件,为梅州市五华县不小心吃树根夹勾吻浸酒引发的食源性疾病事件,发病3例,死亡1例。

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3月16日,广东省市场监管局发布食品安全消费提示:湿米粉如河粉、肠粉、粿条、米粉,以及浸泡银木耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易发生水稻发酵酸性毒素中毒的风险

重要提示:

在春夏之际,

不要采摘、购买或食用这种东西!

梅州五花报了一起中毒事件,误食混有鹰钩鼻树根浸酒,1人死亡,3人发病。导致 1 人死亡和 3 次发作的钩吻是什么?

钩吻,已知

如“断肠草”,又称大茶药,全株剧毒,主要有毒物质是钩吻生物碱 食者轻呼吸困难,重则致命。 5-8片叶子可以放下一棵成虫,毒性不容小觑。

钩吻常见于村庄、路边、山坡草丛或灌木丛中,以藤蔓状爬行生长,埋藏在土壤中的根系发达,常与周围其他植物交织在一起,其花和根茎的形状与“五指桃”等一些常用的药材非常相似, “金银花”和“金钥匙”。

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钩吻中毒的临床表现以神经系统症状为主,主要表现为呼吸麻痹、头晕、言语不清、肌肉松弛、复视、视力丧失、咽喉痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。

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近期天气炎热,米粉、米粉等大米发酵酸性毒素中毒风险增加

最近,

气温多变,天气渐渐变暖。湿米粉如河粉、肠粉、粿条、米粉,以及浸泡过的银木耳、木耳等食物,在高温潮湿的天气下容易产生大米发酵酸性毒素,如果受污染的食物储存不当或食用超过保质期,水稻发酵酸性毒素中毒的风险会增加。

食用前,应重点检查湿米粉的保质期。因为湿米粉的生产工艺发生了变化,超过保质期的湿米粉的感官特性依然正常,不会有酸味、异味等变质性状,会给人一种可以继续出售或食用的错觉,但这样的湿米粉可能已经被假单胞菌椰油毒素污染,产生了大米发酵酸性毒素, 并且食用后中毒的风险会大大增加。

同时,椰油假单胞菌毒素也可能在浸泡过的真菌和银木耳等成分上繁殖,从而产生水稻发酵酸性毒素。因此,食用前应检查真菌、银木耳等真菌,发现受潮变质的不要食用;浸泡后应及时加工食用;不要吃新鲜银木耳或新鲜木耳,尤其是新鲜银木耳或已经变质的新鲜木耳。

大米发酵酸性毒素引起的中毒潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。

主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻度腹泻、头晕、全身无力。严重者有黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁、抽搐、抽搐、休克甚至死亡,一般不发烧。

此外,这是野外蘑菇生长旺季,所以不要采摘吃掉它!

大家注意

这些是川渝地区常见的有毒蘑菇

(不要为了图片上没有的保险而吃它)。

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